Herzlich Willkommen in der Clara Hof Destillerie!

„Tradition bedeutet, eine Flamme am Brennen zu halten“, unter diesem Motto haben wir uns mit der Eröffnung der Clara Hof Destillerie im wahrsten Sinn des Wortes unseren Lebenstraum erfüllt. Als Brennermeister, Diplom-Ernährungswissenschaftler sowie Brauer und Mälzer lebe ich zusammen mit meiner Frau Tanja das Handwerk der Spirituosenherstellung wie kaum ein anderer in der Region.

In der besonderen Atmosphäre eines historischen Hofes widmen wir uns seitdem der Herstellung von Premiumspirituosen nach traditioneller Art - in reiner Handarbeit. Schon das Herzstück der Destillerie, die kupferne Edelbrandkolonne, ist ein echtes Juwel und lohnt einen Blick in die gläserne Produktion. Der eingesetzte Reinalkohol wird in einer Brennerei in Ahlen aus kontrolliertem Weizen eigens für uns produziert, um die hohe Qualität unserer feinen Gins, Aquavits oder anderer Geiste zu gewährleisten.

Die Komposition der edlen Kräuter und anderen Zutaten ist eine Kunst und maßgeblich für das Aroma der  Destillate verantwortlich - und das braucht seine Zeit: Immer wieder wurde dafür zwischen Kümmel, Anis, Fenchel, Sternanis, Koriander und vielen weiteren Kräutern variiert, bis schließlich eine perfekte Mischung für unseren Aquavit gefunden wurde — den Aquavit des Brennermeisters.

Unsere hochwertigen Spirituosen werden nur in kleinen Chargen hergestellt. Und: Jede von Hand abgefüllte Flasche wird von mir, dem Brennmeister, persönlich signiert.